PROFISSIONAIS

Conheça os profissionais participantes da 8ª edição

22 a 27 Novembro 2020

TORIBA CORPO & MENTE


reservas@toriba.com.brTelefone: 012 3668-5000

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DR. LUIZ FERNANDO SELLA

Médico do Instituto Assaly - Medicina Personalizada
  • Médico certificado em Medicina do Estilo de Vida pelo International Board of Lifestyle Medicine (IBLM)

  • Mestre em Saúde Pública na área de Medicina do Estilo de Vida pela Universidade de Loma Linda (Califórnia, EUA)

  • Especialista em Endocrinologia pela Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM)

  • Especialista no tratamento do tabagismo pela Clínica Mayo (EUA)

  • Formação em Coaching de Saúde e Bem-Estar pela Carevolution/Wellcoaches.

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DRA. DANIELA KANNO

Médica do Instituto Assaly - Medicina Personalizada
  • Médica certificada em Medicina do Estilo de Vida pelo International Board of Lifestyle Medicine (IBLM)

  • Especialista em Medicina de Família e Comunidade pela Universidade de São Paulo (USP)

  • Pós-graduada em Alimentação Funcional e Qualidade de Vida pelo Centro Universitário Adventista de São Paulo (UNASP)

  • Pós-graduada em Nutrologia pela Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN)

  • Formação em Coaching de Saúde e Bem-Estar pela Carevolution/Wellcoaches.

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ROBERTA BUENO SOUZA

Diretora da Ekiness Saúde e Movimento, centro destinado ao cuidado da Saúde de forma Integral através de métodos inovadores e de comprovados benefícios na promoção da saúde e bem-estar.
  • Mestre em Gerontologia USP.

  • Ministra aulas e cursos de Pilates.

  • É especialista em Gyrotonic e Gyrokinesis.

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DR. GUSTAVO HENRIQUE DE SOUZA

Fisioterapeuta Osteopata.
  • Fisioterapeuta graduado pela Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) em 2001, concluiu em 2002 a formação em RPG e começou a atuar desde então na área Ortopédica.

  • Iniciou a formação em Osteopatia em 2002 na Escola de Osteopatia de Madri e, desde então, esse tem sido o seu principal campo de atuação possibilitando grande experiência clínica ao longo de todos esses anos. Experiência que o capacitou também a atuar como docente em cursos de pós-graduação em Osteopatia e Terapia Manual desde
    2004 até os dias de hoje.

  • Seguindo sua busca pelo entendimento do ser humano como corpo-mente-espírito agregou em 2012 aos seus conhecimentos os conceitos das 5 Leis Biológicas de Hamer e, em 2014, a abordagem terapêutica proposta pelas Constelações Familiares de Bert Hellinger.

  • Segue ministrando cursos nas mais diversas localidades e atuando clinicamente em São José dos Campos

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CHEF TATIANA CARDOSO

Chef de Cozinha e criadora do Restaurante Moinho de Pedra
  • Formada pela Escola de Culinária Natural Gourmet Cookery School, em Nova York, Instituto de Gastronomia e Nutrição, em 1998, Tatiana Cardoso desde então  passou a dedicar-se à criação de culinária autoral vegetariana através do restaurante Moinho de Pedra em São Paulo. Lá empreendeu durante 20 anos a verdadeira alta gastronomia vegetariana brasileira contemporânea aliada aos ingredientes integrais e orgânicos.

  • Autora do livro Cozinha Natural Gourmet de Tatiana Cardoso e do restaurante Moinho de Pedra – editado pela DBA com 65 receitas de alta gastronomia Natural - Primeiro livro de alta gastronomia Vegetariano editado no Brasil. 

  • Atuante como professora de gastronomia vegetariana, também aborda temas como:  nutrição na cozinha, problemas de saúde ligados a má alimentação, qualidade de vida e sustentabilidade desde 2008 no restaurante Moinho de Pedra e outras instituições de ensino em São Paulo, como Escola Wilma Kovesi, Senac, Anhembi Morumbi e clinicas de nutrição. 

  • Palestrante em eventos e feiras de produtos orgânicos e congressos de alimentação com foco em sustentabilidade, orgânica e de saúde.

  • Especialista na criação de cardápios com ênfase em alimentos orgânicos e funcionais.

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